2011.11.07
ベルギーワッフル
材料
薄力粉 100g
強力粉 100g
塩 1g
たまご M 1個
はちみつ 20g(なければ砂糖。量はお好み。)
牛乳 60ml(人肌に温める)
ドライイースト 6g
無塩バター 50g(室温に戻す)
(※)パールシュガー 15g（お好みで・・・）
1. 無塩バター以外の材料をキチンエイドに入れて、捏ねる。(5分ほど)
2. まとまってきたら、無塩バターをを入れて、ツルンとなめらかになるまで捏ねる。
(10分ほど)
3. キッチンエイドから生地をボールに出し、パールシュガーを加え混ぜる。
(※)もしHBなどで捏ねる場合は、
必ずボールに移してからパールシュガーを加えてください。
そのままHBにパールシュガーを加えると、容器を傷付けてしまいます。
4. 丸くひとまとめにして、暖かい場所で一時発酵。
(35度で、40～1時間。2倍に膨らませる。)
5. 一時発酵がすんだら、ガス抜き。10等分にする。
丸く丸める。(切り口は中に丸め込む。)
6. 固く絞った濡れ布巾を掛けて、ベンチタイム。(30分)
7. ワッフルメーカーで、焼く。
だいぶ前に作り方を教えて欲しいと言われていたのですが、なかなか書くことが出来ず、
今になってしまいました。
このレシピは、私が美味しいと思っているだけです。ですので、参考程度にしてください（笑）
食べる時に、シロップやチョコソースをかけて食べたいので、お砂糖類は控えめです。
ふくらました生地の上を、トム君が、歩くぅ
Posted at 2011.11.8 8:11 AM by まさごん
うまそ～♪(゜Q゜)
Posted at 2011.11.8 11:08 AM by ざきゅ
(゜∇゜ ；)エッ!? この上歩いたら、足型つきますｗｗ
肉球のワッフル！？
Posted at 2011.11.8 7:02 PM by ralu
んまいよ～♪
Posted at 2011.11.8 7:03 PM by ralu
わーちょううまそー！
しかしワッフルメーカーがないっ！
Posted at 2011.11.9 1:00 AM by こひー
ちょーんまいよ～。外はカリッと中はふわもちっ？ｗ
Posted at 2011.11.10 8:12 PM by ralu