2014年11月 7日

昔作ったシフォンケーキ。

 

不二家のシフォンケーキを十数年ぶりに食べてみたんだけど、なんか残念な感じ。

 

昔は、むちゃくちゃフッワフッワだったのになぁ・・・。

 

これだったら自分で作ったほうが美味しいね。

 

だけど、一人でワンホールは食べきれないなぁ・・・。

 

昔作った画像が残ってたので、載せとこ。"((∩´ー`∩))"

 

 

chiffon-choco1.jpg
シフォンケーキ(チョコ)

 

 

chiffon-choco2.jpg
食べ掛けじゃないよ!"((∩´ー`∩))"

 

 

chiffon-maccha.jpg
シフォンケーキ(抹茶)

 

おしまい。

 


 



2014年3月10日

パンケーキ作ったよ。

strawberry_pancake.jpg
母上がイチゴと、生クリームを買ってきてくれたので、作ってみた!

 

ほっぺが 落ちた。 "((∩´ー`∩))"

 

 



2014年2月14日

Chocolate Madeleine。

 

なんか、無性にマドレーヌが食べたい。
 

作ってみました。

 

chocolate_madeleine.jpg
ひっくり返ったまま冷ましちゃったから、網の跡がついちゃった。ヽ(´▽`)/へへっ

 

豪華に発酵バターで作ってみました。

 

外はさっくり、中はふんわり。

 

写真撮るの下手なので、見た目では伝わらないかもしれないけど、
ヤバイ。すんごく美味しい。
買って食べるより、メチャクチャ美味しいよ!?
売ってるマドレーヌって、油がクドイんだよねぇ。なんでだろ・・・。

 

そういえば、今日は Valentine's day.
狙って作ったわけじゃないのに(自爆)
 

 

 



2011年11月 7日

ベルギーワッフル


waffle.jpg



材料

薄力粉 100g
強力粉 100g
塩 1g
たまご M 1個
はちみつ 20g(なければ砂糖。量はお好み。)
牛乳 60ml(人肌に温める)
ドライイースト 6g
無塩バター 50g(室温に戻す)

(※)パールシュガー 15g(お好みで・・・)


1. 無塩バター以外の材料をキチンエイドに入れて、捏ねる。(5分ほど)

2. まとまってきたら、無塩バターをを入れて、ツルンとなめらかになるまで捏ねる。
  (10分ほど)

3. キッチンエイドから生地をボールに出し、パールシュガーを加え混ぜる。

(※)もしHBなどで捏ねる場合は、
  必ずボールに移してからパールシュガーを加えてください。
  そのままHBにパールシュガーを加えると、容器を傷付けてしまいます。


4. 丸くひとまとめにして、暖かい場所で一時発酵。
  (35度で、40~1時間。2倍に膨らませる。)

5. 一時発酵がすんだら、ガス抜き。10等分にする。
  丸く丸める。(切り口は中に丸め込む。)

6. 固く絞った濡れ布巾を掛けて、ベンチタイム。(30分)

7. ワッフルメーカーで、焼く。




だいぶ前に作り方を教えて欲しいと言われていたのですが、なかなか書くことが出来ず、
今になってしまいました。


このレシピは、私が美味しいと思っているだけです。ですので、参考程度にしてください(笑)
食べる時に、シロップやチョコソースをかけて食べたいので、お砂糖類は控えめです。



waffle_hakkou.jpg



2004年10月22日

栗のパウンドケーキ。

栗のパウンドケーキ

定期的にお菓子の材料を買うCUOCAさんで、秋の栗特集をやっていたので先日『粒クリ』と『クリのペースト』を購入。
早速作ってみることに!


今回は粒クリだけを使って作ってみました。
このパウンドケーキの生地は卵黄と卵白を別々に加える生地なので、しっとりふわふわな生地に出来上がりました。
ちょっと手間が掛かって面倒だけどとっても美味しく出来たのでヨシッ!!!


私の持っているパウンドケーキの型は22cm...
レシピは18cmの型の分量。
え?い!ままよ!! つうことで、少し横に伸びています!
でも味は保障付きでーい!


もう少し焼き色付けた方がよかったかも?
今度はもう少し時間を延ばしてみよう?♪



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