2018年9月18日

白玉団子の作り方

 

IMG_4218.JPG

 

自分用の覚書。

 

  • 白玉粉 100g
  • 上新粉 80g
  • ぬるま湯 160ml 

 

白玉粉+上新粉に、ぬるま湯を少しずつ加える。
ぬるま湯は一度に加えず、最後10mlほど残し、
加減しながら加える。

とにかくよく練る。

2cmくらいに丸める。
( 36個出来ました。)

沸騰したお湯で、2分くらいゆでる。
浮き上がって 1分くらいしたら、
冷水で 3~4分冷やす。

ぬめりを取ったら、新しい水に移す。

 

お好みで、
みたらしのタレや、あんこをのせて...

 

冷凍保存できます。

 

 

 

 



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